{"id":6469,"date":"2018-03-19T09:32:43","date_gmt":"2018-03-19T14:32:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.costaricainfolink.com\/restaurantes\/?p=6469"},"modified":"2018-03-21T19:49:47","modified_gmt":"2018-03-22T00:49:47","slug":"gabanna-gastroclub","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/costaricainfolink.com\/restaurantes\/gabanna-gastroclub\/","title":{"rendered":"Restaurante Gabanna Gastroclub"},"content":{"rendered":"

\"Restaurante<\/p>\n

Direcci\u00f3n<\/h2>\n

500 metros sur de Plaza Atlantis, distrito: Escaz\u00fa, cant\u00f3n: Escaz\u00fa, provincia: San Jos\u00e9, Costa Rica. C\u00f3digo postal de la zona: 10201.<\/p>\n

\"Ubicaci\u00f3n<\/a>\"Ubicaci\u00f3n<\/a><\/p>\n

Tel\u00e9fono<\/h2>\n

+506 8622-4242<\/a><\/p>\n

Horario<\/h2>\n

De Lunes a S\u00e1bado de 12md a 12mn. Domingos de 12md a 9pm.<\/p>\n

MEN\u00da<\/h1>\n

TAPAS<\/h1>\n

Croquetas de Jam\u00f3n\u00a0<\/strong>\u20a18900
\nSuave bechamel con tacos de jam\u00f3n y un crujiente rebozad con panko.<\/p>\n

Papas Bravas\u00a0<\/strong>\u20a14900
\nCilindros de Patata rellenos de Alioli y Salsa Brava.<\/p>\n

Pulpo a la Gallega\u00a0<\/strong>\u20a17900
\nNuestra versi\u00f3n de este cl\u00e1sico \u00abAfeira\u00bb oriundo de Galicia, con cocci\u00f3n de la Patata en caldo de Marisco y servido con Alioli de Piment\u00f3n rojo y Aceite de Oliva Extra Virgen.<\/p>\n

Albondigas al Bourbon Premium\u00a0<\/strong>\u20a15900
\nDe Nuestra Cocina tradicional y con todo el sabor, Carne de Angus en su Demiglace y con un toque de Bourbon.<\/p>\n

Calamar Andaluza\u00a0<\/strong>\u20a15600
\nFritura de calamar bien tierno en Harina, a la manera Andaluza y con Alioli de Tinta.<\/p>\n

Gambas al ajillo\u00a0<\/strong>\u20a17900
\nGambas frescas de nuestras costas flambeadas en Cogna y con un toque de Ajo.<\/p>\n

Rotos con Gulas\u00a0<\/strong>\u20a16800
\nMonedas de Patata cubiertas de Gulas al Ajillo y Huevos de Pastoreo.<\/p>\n

Revueltos del Chef\u00a0<\/strong>\u20a15900
\nSelecci\u00f3n de Productos frescos que se mezclan y fusionan con ayuda del Huevo de Pastoreo creando un esponjoso revuelto.<\/p>\n

ENTRANTES<\/h1>\n

Crema del Chef\u00a0<\/strong>\u20a14900
\nDe su cocina y seleccionando los mejores productos de temporada, el chef elabora seg\u00fan su inspiraci\u00f3n una deliciosa crema de textura suave y sabrosa.<\/p>\n

Carpaccio de Pulpo con Vinagreta de Kimchi El\u00e9ctrico\u00a0<\/strong>\u20a19500
\nFinas lonjas de Pulpo laminado con una vinagreta ex\u00f3tica y opcional terminaci\u00f3n el\u00e9ctrica en boca que acent\u00faa y mejora su sabor.<\/p>\n

Brisket con Vinagreta Ahumada de Mango\u00a0<\/strong>\u20a16900
\nLaminas de Pecho de Angus que realzan y complementan su sabor al ser combinadas con una sugerente Vinagreta Ahumada de Mango.<\/p>\n

Gazpacho Andaluz\u00a0<\/strong>\u20a15100
\nDe Andaluc\u00eda proviene ya este internacional y fresco plato con sabores de huerta y predominio del Tomate rojo bien maduro creando una sopa equilibrada en sabor.<\/p>\n

Steak Tartar aromatizado con Trufa y Parmesano\u00a0<\/strong>\u20a19900
\nLomito de Res finamente picado al momento y aderezado con una mezcla de Alcaparras, Pepinillos, Cebolla Morada, Salsa Worcester, Yema, Tabasco al gusto y un twist del chef.<\/p>\n

Brownie de Rabo de Toro\u00a0<\/strong>\u20a15900
\nUno de nuestros platillos Estrella a base de Carne de Rabo servido con Suave espuma de Patata y su Salsa Demi Glace.<\/p>\n

Vieiras con Pitahaya y Aguacate\u00a0<\/strong>\u20a114500 Media raci\u00f3n<\/strong>\u00a0\u20a17250
\nOriginales Vieiras de inteso color y sabor que no dejaran indiferente a nadie, presentadas con Aguacate de temporada.<\/p>\n

Tabla de Manchegos<\/b>\u00a0\u20a116000 Media raci\u00f3n<\/strong>\u00a0\u20a18000
\nSelecci\u00f3n personal a gusto de nuestro Chef, buen conocedor de las variedades m\u00e1s exquisitas, potentes y diferentes del aut\u00e9ntico Queso Manchego Espa\u00f1ol en sus distintas variedades.<\/p>\n

Jam\u00f3n de Bellota con D.O\u00a0<\/strong>\u20a118000\u00a0Media raci\u00f3n<\/strong>\u00a0\u20a19000
\nEl Delicatessen mas reconocido del territorio nacional espa\u00f1ol trasladado a Costa Rica tras un minuciosa y exigente selecci\u00f3n. Del Plato a la boca y de la Boca al Cielo!<\/p>\n

Alcachofas con Foie\u00a0<\/strong>\u20a111900
\nFlor de la Tierra con un ligero sabor a Regaliz que armoniza a la perfeccci\u00f3n con el foie cremoso e intenso.<\/p>\n

Txipir\u00f3n en su tinta\u00a0<\/strong>\u20a16900
\nDe la cocina del Pa\u00eds Vasco, Calamar relleno de cebolla confitada y Manzana con su salsa de Tinta y crujiente de Arroz.<\/p>\n

ENSALADAS<\/h1>\n

Ensalada Hongos y de Trufa\u00a0<\/strong>\u20a16900
\nDe lo profundo de la Tierra, champi\u00f1ones perfumados con delicada Trufa de sabor potente, Ar\u00fagula y Eneldo.<\/p>\n

Ensalada de Algas y At\u00fan Tataki\u00a0<\/strong>\u20a16900
\nFresca combinaci\u00f3n de delicadas Algas marinas sobre una base de At\u00fan ligeramente sellado.<\/p>\n

Ensalada de queso de Cabra y Nueces\u00a0<\/strong>\u20a15900
\nMezclum de Lechugas y Hojas Frescas con Queso de Cabra y Vinagreta de Nueces.<\/p>\n

Ensalada de Quinoa y Frutas\u00a0<\/strong>\u20a15900
\nQuinoa Tricolor con Mix de Lechugas, Hojas Frescas, Fresa, Mango y Queso Feta.<\/p>\n

PESCADOS<\/h1>\n

Pesca del D\u00eda\u00a0<\/strong>\u20a112900
\nPescado fresco de nuestras Costas con Hummus de Pejibaye y servido con Crujiente de Jam\u00f3n y con Salsa Alioli.<\/p>\n

El pulpo Gabanna 2.0\u00a0<\/strong>\u20a114500
\nPulpo cocinado al Vac\u00edo con Salsa Romesco y Yuca en 2 T\u00e9cnicas.<\/p>\n

Salm\u00f3n al Gratin de Pistacho\u00a0<\/strong>\u20a112900
\nSalm\u00f3n en cocci\u00f3n lenta con Gratin de Pistacho y Gel de Remolacha.<\/p>\n

At\u00fan con Cebolla confitada y Salsa Vizca\u00edna\u00a0<\/strong>\u20a112900
\nAt\u00fan fresco con Cebolla confitada a cocci\u00f3n lenta y Salsa Vizca\u00edna.<\/p>\n

CARNES<\/h1>\n

Costilla Angus al Humo\u00a0<\/strong>\u20a114900
\nShort Rib cocinado al Vac\u00edo a 72\u00b0 C durante 36 horas, acompa\u00f1ado de Pure de Yuca y Ajo Rostizado y una Salsa de Porto.<\/p>\n

Solomillo Angus\u00a0<\/strong>\u20a117500
\nTenderloin Black Angus con Hongo Ostra y Patatas Confitadas y disponible en Tres Cl\u00e1sicas Salsas a gusto del Comensal, Pimienta Verde, Hongos o Queso Roquefort.<\/p>\n

Cochinillo PX\u00a0<\/strong>\u20a115800
\nTerrina de Cochinillo con Salsa de Pedro Ximenez y Manzana al Calvados.<\/p>\n

Magret de Pato\u00a0<\/strong>\u20a115900
\nMagret de Pato sobre Pure de Zanahoria y Salsa de Naranja al Cointreau.<\/p>\n

El cordero en su jugo\u00a0<\/strong>\u20a113500
\nCordero Lechal cocinado a baja temperatura en Salsa Romero y Miel acompa\u00f1ado de Espuma de papa.<\/p>\n

ESPECIALES<\/h1>\n

Caviar Oscetra\u00a0<\/strong>\u20a12000 por grs
\nAut\u00e9ntico Royal Siberian Caviar Certificado y presentado sobre lecho helado y en latita de 30grs.<\/p>\n

Ostras\u00a0<\/strong>\u20a12000 por und
\nSeleccionadas y bien Frescas con todo el intenso sabor Marino.<\/p>\n

Anchoas \u00abde Bota\u00bb del Mediterraneo\u00a0<\/strong>\u20a11900 por und
\nLas mejores anchoas seleccionadas y limpias de espinas con paciencia, cari\u00f1o y curadas en sal seg\u00fan t\u00e9cnica Valenciana.<\/p>\n

Foie micuit\u00a0<\/strong>\u20a117900
\nFoie Gras con una leve cocci\u00f3n en Salsa de Oporto y Manzanas elaborado por nuestro chef y a la altura de los mejores manjares.<\/p>\n

Gambas Frescas a la Sal\u00a0<\/strong>\u20a19900
\nDe Buen Tama\u00f1o color y frescura cocinamos este selecto producto de la manera m\u00e1s natural posible sin interferencias de otros sabores y atrapando su intenso sabor.<\/p>\n

POSTRES<\/h1>\n

Tocinillo de Cielo\u00a0<\/strong>\u20a14200
\nEl Postre por excelencia, delicado y sutil y de elaboraci\u00f3n ardua y meticulosa es elaborado con las yemas de los mejores huevos de granja. Cuando lo pruebes, trastornara tus sentidos.<\/p>\n

Crema Gabanna\u00a0<\/strong>\u20a13900
\nDeliciosa crema al estilo catalana rociada con lluvia explosiva y crujiente que nunca falla con los ni\u00f1os…ni con los Adultos.<\/p>\n

Trufa Diplom\u00e1tico\u00a0<\/strong>\u20a14200
\nCon todo el sabor del chocolate negro fundido e inyectadas con Ron Diplom\u00e1tico, ofrece la combinaci\u00f3n perfecta para que cierres los ojos y lo disfrutes.<\/p>\n

Sorbete de Lim\u00f3n\u00a0<\/strong>\u20a14200
\nRefrescante y ligeramente \u00e1cido est\u00e1 preparado con los mejores Limones Mesinos, Helado y un toque de Champagne \/ Cava.<\/p>\n

Especial de Chocolate\u00a0<\/strong>\u20a14200
\nSiempre de Chocolate y Siempre Sorprendiendo iremos cambiando este especial para no aburrir a los amantes del chocolate<\/p>\n

ARROCES AUT\u00c9NTICOS VALENCIANOS<\/h1>\n

Disponibles toda la semana para almuerzo en resturant y cena por encargo.<\/p>\n

Arroz Negro\u00a0<\/strong>\u20a18900
\nCon la Reducci\u00f3n perfecta de Tinta y todo el sabor del Mar, combina grano suelto y peque\u00f1os tropezones de Calamar acompa\u00f1ado de Alioli.<\/p>\n

Arroz de Pato y Foie\u00a0<\/strong>\u20a113900
\nExquisito arroz Gourmet de Magret de Pato en Paella, con un toque final envolvente y ligeramente cremoso de Foie fresco.<\/p>\n

Arroz de Verduras\u00a0<\/strong>\u20a18900\u00a0Costilla Angus<\/strong> \u20a112500
\nArroz con lo mejor y m\u00e1s sabroso de la Huerta trasladado a nuestra paella con un toque sofisticado y potente sabor.<\/p>\n

En su versi\u00f3n con Costillas combina lo anterior con Jugosa Carne de Costilla Angus que aporta un intenso Sabor y Consistencia al Plato.<\/p>\n

Caldoso de Langosta\u00a0<\/strong>\u20a115200
\nArrocito caldoso y muy sabroso cocinado lentamente en caldera al estilo Menorquin, con jugosa Langosta de sabor intenso y sugerente.<\/p>\n

Arroz a Banda\u00a0<\/strong>\u20a18600
\nDelicia de Plato Marinero completo y sencillo que presenta el arroz viudo elaborado con Camar\u00f3n fresco y Calamar. De sabor concentrado y servido con Allioli casero, es una apuesta segura que nunca defrauda.<\/p>\n

Paella de Jam\u00f3n Ib\u00e9rico\u00a0<\/strong>\u20a112500
\nCon todo el intenso sabor del mejor Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota este arroz sorprende por su sencillez y aterciopelada textura al absorber un potente Caldo Tradicional con que es elaborado.<\/p>\n

Fideua Valenciana\u00a0<\/strong>\u20a18900
\nDelicado Fideo al dente cocinado en nuestra Paella Tradicional al estilo del pescador de\u00a0 Gandia \u00abGabrielo\u00bb que le dio origen.<\/p>\n

BEBIDAS<\/h1>\n

AGUAS<\/h2>\n

Vichy\u00a0<\/strong>\u20a12800
\nAcqua Pana\u00a0<\/strong>\u20a13200
\nS. Pellegrino\u00a0<\/strong>\u20a13200<\/p>\n

REFRESCOS<\/h2>\n

Gaseosas\u00a0<\/strong>\u20a12000
\nNaturales\u00a0<\/strong>\u20a12000<\/p>\n

CERVEZAS INTERNACIONALES<\/h2>\n

Stella Artois\u00a0<\/strong>\u20a12900
\nInedit Damm\u00a0<\/strong>\u20a13500
\nSamuel Adams\u00a0<\/strong>\u20a12200
\nGuinness\u00a0<\/strong>\u20a13900
\nHeineken\u00a0<\/strong>\u20a12700
\nCorona\u00a0<\/strong>\u20a12900<\/p>\n

CERVEZAS NACIONALES<\/h2>\n

Imperial\u00a0<\/strong>\u20a12000
\nPilsen\u00a0<\/strong>\u20a12000
\nBavaria\u00a0<\/strong>\u20a12500<\/p>\n

CAF\u00c9 Y T\u00c9<\/h2>\n

Espresso Sencillo\u00a0<\/strong>\u20a12000
\nEspresso Doble\u00a0<\/strong>\u20a13000
\nMacchiato\u00a0<\/strong>\u20a12500
\nCortado\u00a0<\/strong>\u20a12500
\nAmericano\u00a0<\/strong>\u20a11500
\nCapuchino\u00a0<\/strong>\u20a13000
\nMocachino\u00a0<\/strong>\u20a13500
\nAmericano con Leche\u00a0<\/strong>\u20a12500
\nLatte\u00a0<\/strong>\u20a12800
\nCaf\u00e9 irlandes\u00a0<\/strong>\u20a13800
\nCarajillo mexicano\u00a0<\/strong>\u20a13000<\/p>\n

T\u00e9 Gourmet\u00a0<\/strong>\u20a12000<\/p>\n

Facebook<\/h2>\n
\n

Gabanna Gastroclub<\/a><\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Ver Restaurante<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[85,28,209,26],"tags":[],"class_list":["post-6469","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-85","category-escazu","category-espanola","category-san-jose","infinite-scroll-item"],"yoast_head":"\nRestaurante Gabanna Gastroclub - Men\u00fa, Tel\u00e9fono, Ubicaci\u00f3n, Horario<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Restaurante Gabanna Gastroclub en Escaz\u00fa, San Jos\u00e9, Costa Rica. 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