DIRECCIÓN
Dentro del Hotel Luisiana, Calle Machete, distrito: Uruca, cantón: Santa Ana, provincia: San José, Costa Rica. Código postal de la zona: 10904.
Antica Pizzeria Tárcoles
Dentro del Hotel Cerro Lodge, Tárcoles, cantón: Garabito, provincia: Puntarenas.
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ENTRADAS · PASTA · PANINI NAPOLETANI · FIGLIATA · PIZZA CONTEMPORÁNEA · PIZZA GOURMET · PIZZAS GANADORAS · PIZZA AL TEGAMINO · PIZZA SUPER GOURMET · PIZZA FRITTA · PIZZA MONTANARA · NIÑOS · EXTRAS · POSTRES · BEBIDAS · CERVEZAS · VINO · COCKTAILS
Precios incluyen el 13% IVA, no incluyen el 10% de servicio. Prices include 13% VAT, 10% service tax not included.
Entradas
OLIVE DI CERIGNOLA $6
Aceitunas de Cerignola y negras con almendras y tomate seco. Cerignola olives with almonds and sun-dried tomatoes.
OLIVE NERE & PROSCIUTTO CRUDO $14
Aceitunas de Cerignola con Prosciutto San Daniele.
Cerignola olives with San Daniele Prosciutto.
BRUSCHETTA ORIGINALE $6
Pan tostado con tomate cherry, aceite de oliva virgen extra, sal y ajo. Toasted bread with cherry tomatoes, extra virgin olive oil, salt, and garlic.
BRUSCHETTA MISTA $11
Tres panes tostados: 1. Tomate cherry, 2. ‘Nduja y salame Milano, 3. Tomate cherry y prosciutto crudo.
Three toasted breads: 1. Cherry tomatoes, 2. ‘Nduja and Milano salami, 3. Cherry tomatoes and prosciutto crudo.
FOCACCIA $9
Focaccia con romero.
Focaccia with rosemary.
FOCACCIA CON MORTADELLA $18
Focaccia con mortadella, pistacho y burrata.
Focaccia with mortadella, pistachio, and burrata.
ENSALADA CAPRESE $12
Rodajas de tomate con mozzarella y albahaca.
Tomato slices with mozzarella and basil leaves.
NIDO TRUFADO $9
Yema de huevo curada y rellena con trufa negra, envuelta en Parmigiano Reggiano IGP de 18 meses y frita delicadamente en aceite de oliva virgen extra. Servida sobre una crujiente bruschetta de pan artesanal, con base de cremosa reducción de bechamel al pecorino y pimienta negra.
Cured egg yolk infused with black truffle, wrapped in 18-month aged Parmigiano Reggiano IGP and delicately fried in extra virgin olive oil. Served atop a crispy bruschetta of our house-made bread, resting on a velvety reduction of pecorino béchamel and black pepper.
CARPACCIO DI BRESAOLA $13
Carpaccio di bresaola di punta d’anca Italiana, queso parmesano, pimienta y limón.
Carpaccio of Italian bresaola punta d’anca, Parmesan cheese, pepper, and lemon.
POLPETTINE NAPOLETANE $13
Albóndigas pequeñas con salsa de tomate.
Small meatballs with tomato sauce.
FRITTATINA NAPOLETANA SBAGLIATA $13
Bucatini con carne molida, bechamel, reducción de arándanos y pan rallado. Bucatini with ground meat, béchamel, blueberry reduction and breadcrumbs.
TRIS DI MONTANARINE $16
Tres pequeñas pizzas montanaras a gusto del chef, siempre variadas. Three small montanara pizzas, chef’s choice, always varied.
BURRATA E PROSCIUTTO CRUDO $19
Burrata, prosciutto crudo, arúgula, tomate cherry.
Burrata, prosciutto crudo, arugula, cherry tomatoes.
TAGLIERE DELLA CASA $29
Tabla de embutidos con bresaola, soppressata, soppressata picante, prosciutto crudo, prosciutto cotto, chiacchiere, gnocco fritto.
Charcuterie board with bresaola, soppressata, spicy soppressata, prosciutto crudo, prosciutto cotto, chiacchiere, gnocco fritto.
PASTA
Con pasta fresca según nuestra receta: +$2
With fresh pasta made using our recipe: +$2
LINGUINE AL POMODORO $17
Linguine con salsa de tomate y albahaca.
Linguine with tomato and basil sauce.
AGLIO OLIO PEPERONCINO SICILIANO $16
Spaghetti con aceite de oliva extra virgen, ajo, pan rallado seco, anchoas, chile picante.
Spaghetti with extra virgin olive oil, garlic, dry breadcrumbs, anchovies, hot chili pepper.
PAPPARDELLE AL RAGÙ $20
Pappardelle con salsa ragù, hecha con salsa de tomate, carne de res y chorizo italiano. Pappardelle with ragù sauce, made with tomato sauce, beef, and Italian sausage.
RIGATONI ALLA CARBONARA $22
Rigatoni con salsa carbonara, hecha con yema de huevo, guanciale, Parmigiano Reggiano y Pecorino. Rigatoni with carbonara sauce, made with egg yolk, guanciale, Parmigiano Reggiano, and Pecorino.
GNOCCHI AL RAGÙ $21
Gnocchi con salsa ragù, hecha con salsa de tomate, carne de res y chorizo italiano. Gnocchi with ragù sauce, made with tomato sauce, beef, and Italian sausage.
TROFIE AL PESTO $21
Trofie con pesto, hecho con albahaca fresca hidropónica, aceite de oliva virgen extra, Parmigiano Reggiano y nueces. Acompañado de papas y vainicas. Preparado al momento, mínimo 30 minutos.
Trofie with pesto, made with fresh hydroponic basil, extra virgin olive oil, Parmigiano Reggiano, and walnuts. Served with potatoes and green beans. Made to order, minimum 30 minutes.
LASAGNA NAPOLETANA $21
Lasaña hecha con ragú cocido por 8 horas, bechamel y mozzarella.
Lasagna made with 8-hour slow-cooked ragù, béchamel, and mozzarella.
PAPPARDELLE ALLA GENOVESE NAPOLETANA $24
Pappardelle con salsa genovese, hecha con cuatro tipos de carne, tomate cherry y cebolla. Cocción lenta de 10 horas. Pappardelle with Genovese sauce, made with four types of meat, cherry tomatoes, and onion. Slow-cooked for 10 hours.
GNOCCHI ALLA SORRENTINA $24
Gnocchi con salsa de tomate y mozzarella, gratinados al horno. Gnocchi with tomato sauce and mozzarella, baked au gratin.
PAPPARDELLE AL TARTUFO $25
Pappardelle al tartufo con funghi porcini, funghi portobello y peperoncino.
Pappardelle with truffle, porcini mushrooms, portobello mushrooms, and chili pepper.
PANINI NAPOLETANI
PANINO AL TARTUFO $22
Prosciutto cotto aromatizzato alle erbe, crema de ricotta, tartufo, mozzarella.
Herb-flavored cooked prosciutto, ricotta cream, truffle, mozzarella.
PANINO AGLIO NERO $22
Ajo negro, crema di ricotta, coppa Italiana, miel, mozzarella.
Black garlic, ricotta cream, Italian coppa, honey, mozzarella.
PANINO AL PISTACCHIO $22
Mortadella de pistacho, crema di ricotta, crema de pistacho salada, mozzarella, Parmigiano Reggiano.
Pistachio mortadella, ricotta cream, salted pistachio cream, mozzarella, Parmigiano Reggiano.
PANINO AL PROSCIUTTO $22
Prosciutto crudo, mozzarella, tomate cherry, arugula, crema di ricotta, Parmigiano Reggiano.
Prosciutto crudo, mozzarella, cherry tomatoes, arugula, ricotta cream, Parmigiano Reggiano.
FIGLIATA
FIGLIATA ALLO SPECK $26
Burrata envuelta en speck y trufa, cubierta con nuestra masa y frita. Decorada con arúgula y tomate cherry.
Burrata wrapped in speck and truffle, enclosed in our dough and fried. Garnished with arugula and cherry tomatoes.
FIGLIATA AL PROSCIUTTO CRUDO $26
Burrata envuelta en prosciutto y ricotta, cubierta con nuestra masa y frita. Decorada con arúgula y tomate cherry.
Burrata wrapped in prosciutto and ricotta, enclosed in our dough and fried. Garnished with arugula and cherry tomatoes.
FIGLIATA AL PISTACCHIO $26
Mozzarella de búfala envuelta en mortadela al pistacho y crema de pistacho, cubierta con nuestra masa y frita. Decorada con arúgula y tomate cherry.
Buffalo mozzarella wrapped in pistachio mortadella and pistachio cream, enclosed in our dough and fried. Garnished with arugula and cherry tomatoes.
FIGLIATA AL PROSCIUTTO COTTO $26
Burrata envuelta en prosciutto cotto y trufa, cubierta con nuestra masa y frita. Decorada con arúgula y tomate cherry. Burrata wrapped in prosciutto cotto and truffle, enclosed in our dough and fried. Garnished with arugula and cherry tomatoes.
PIZZA CONTEMPORÁNEA
Masa fermentada por 48 horas.
MARGHERITA $16
Tomate, albahaca y mozzarella.
Tomato, basil leaves & mozzarella.
NAPOLETANA $18
Mozzarella, anchoas y orégano.
Mozzarella, anchovies & oregano.
DIAVOLA $19
Soppressata piccante y mozzarella.
Soppressata piccante & mozzarella.
CAPRI $19
Jamón y mozzarella.
Ham & mozzarella.
REGINA $19
Jamón, hongos y mozzarella.
Ham, mushrooms & mozzarella.
VEGETARIANA $19
Espinacas, hongos, chile dulce, cebolla y aceitunas.
Spinach, mushrooms, bell peppers, onions & olives.
MARINARA $19
Tomate San Marzano y ajo. Al salir del horno: aceitunas y anchoas.
San Marzano tomatoes and garlic. After baking: olives and anchovies.
PIZZA FIT $21
Mozzarella, bresaola, arúgula y tomate cherry.
Mozzarella, bresaola, arugula & cherry tomatoes.
ESTIVA $21
Mozzarella, camarones, arúgula y tomates cherry.
Mozzarella, shrimp, arugula & cherry tomatoes.
QUATTRO STAGIONI $22
Alcachofas, mozzarella, hongos, jamón y aceitunas.
Artichokes, mozzarella, ham, mushrooms & olives.
SALSICCIA E FRIARELLI $23
Mozzarella, salsa de tomate, friarielli (brócoli silvestre napolitano) y salchicha italiana artesanal.
Mozzarella, tomato sauce, Neapolitan-style friarielli (wild broccoli) and artisan Italian sausage.
RADICCHIO ROSSO $23
Mozzarella, radicchio rojo, queso fontina y prosciutto crudo italiano.
Fresh mozzarella, red radicchio, fontina cheese and Italian prosciutto crudo.
PIZZA GOURMET
PISTACCHIO $24
Mozzarella, Mortadella Italiana, Crema de Pistacchio, Crema de Ricotta (sin salsa de tomate), trozos de Pistacho.
Mozzarella, Italian Mortadella, Pistachio Cream, Ricotta Cream (no tomato sauce), Pistachio pieces.
4 FORMAGGI +1 $24
Grana Padano, Fontina, Mozzarella, Gorgonzola, Pecorino, Miel, Nueces, Polen Tostado (sin salsa de tomate).
Grana Padano, Fontina, Mozzarella, Gorgonzola, Pecorino, Honey, Walnuts, Toasted Polen (no tomato sauce).
ETRURIA $24
Mozzarella, Parmigiano Reggiano, Fontina, Hongos, Guanciale, Prosciutto Crudo antes de la cocción.
Mozzarella, Parmigiano Reggiano, Fontina, Mushrooms, Guanciale, Prosciutto Crudo before baking.
DOLCE VITA $24
Base de Pistacchio dulce, Guanciale, Soppressata Piccante, Parmigiano Reggiano, trozos de Pistacho.
Sweet Pistachio Base, Guanciale, Spicy Soppressata, Parmigiano Reggiano, Pistachio pieces.
TARTUFO $24
Mozzarella, Prosciutto Cotto, Crema de Tartufo, Crema de Ricotta (sin salsa de tomate).
Mozzarella, Cooked Prosciutto, Truffle Cream, Ricotta Cream (no tomato sauce).
PARMA $26
Mozzarella, Salsa de Tomate, Prosciutto Crudo, Crema de Ricotta, Arugula, Tomate Cherry Mozzarella, Tomato Sauce, Prosciutto Crudo, Ricotta Cream, Arugula, Cherry Tomatoes.
PIZZAS GANADORAS
NERO & ORO $28
La Pizza Nero Y Oro es la pizza ganadora de la Pizza Week Costa Rica 2025. Mozzarella, crema de ricotta, guanciale cortado fino, prosciutto cotto aromatizado con trufa, ajo negro y miel con trufa blanca, trufa negra y nueces. Al salir del horno: cialda di Parmigiano Reggiano.
The Pizza Nero & Oro is the winning pizza of the Pizza Week Costa Rica 2025. Mozzarella, ricotta cream, thinly sliced guanciale, truffle-flavored cooked ham, black garlic, and honey with white truffle, black truffle, and walnuts. After baking: Parmigiano Reggiano crisp.
AGLIO NERO $26
Nuestra pizza “Aglio Nero” fue clasificada cómo una de las mejores 35 pizzas del mundo en el Campeonato Mundial de Pizza DOC 2024, en Napoli, Italia. La Pizza tiene ajo negro, crema di ricotta, coppa Italiana, miel, tomate y mozzarella.
Our “Aglio Nero” pizza was ranked as one of the top 35 pizzas in the world at the 2024 DOC World Pizza Championship, in Napoli, Italy. The Pizza has black garlic, ricotta cream, Italian coppa, honey, tomato and mozzarella.
MAESTRA SUPREMA $25
La Pizza Maestra Suprema es la pizza ganadora de la Pizza Week Costa Rica 2024. Tiene guanciale importado de Italia, mozzarella fresca hecha en bolitas, salame milano a pasta fina, prosciutto cotto italiano aromatizzato alle erbe, chile dulce y cebolla caramelizada.
The Pizza Maestra Suprema is the winning pizza of the Pizza Week Costa Rica 2024. It features guanciale imported from Italy, fresh mozzarella made into small balls, finely ground Milano salami, Italian prosciutto cotto flavored with herbs, sweet pepper, and caramelized onion.
PIZZA SUPER GOURMET
GLOBAL NOMAD $27
El 30% de las ventas de la Pizza Global Nomad se destina a la Fundación Global Nomad, una organización comprometida con la construcción de viviendas para las personas más necesitadas. La Pizza Global Nomad tiene base margarita, con burratina y pesto fresco.
30% of the sales from the Global Nomad Pizza are donated to the Global Nomad Foundation, an organization dedicated to building homes for those in need. The Global Nomad Pizza features a classic Margherita base topped with burrata and fresh pesto.
CALABRIA $26
Tomate, mozzarella, nduja, burrata y tomate seco.
Tomato, mozzarella, nduja, burrata and sun-dried tomatoes.
MARGHERITO DELLA NONNA $27
Pizza con borde relleno de ricotta, berenjena, tomate, mozzarella, polpettine della nonna, stracciatella di burrata y albahaca frita.
Pizza with ricotta-stuffed crust, eggplant, tomato, mozzarella, nonna’s meatballs, burrata stracciatella, and fried basil.
MARGHERITO SBAGLIATO $27
Pizza con borde relleno de ricotta y mozzarella, con tomate cherry amarillo, burrata, polvo de aceituna y albahaca frita.
Pizza with ricotta and mozzarella-stuffed crust, yellow cherry tomatoes, burrata, olive powder, and fried basil.
PIZZA AL TEGAMINO
TEGAMINO MARGHERITA $23
Tomate, oregano y mozzarella.
Tomato, oregano & mozzarella.
TEGAMINO NAPOLETANA $24
Tomate, mozzarella, anchoas & oregano.
Tomato, mozzarella, anchovies & oregano.
TEGAMINO PROSCIUTTO COTTO $24
Tomate, mozzarella, jamón cocido & oregano.
Tomato, mozzarella, cooked ham & oregano.
TEGAMINO PROSCIUTTO COTTO $24
Tomate, mozzarella, jamón cocido & oregano.
Tomato, mozzarella, cooked ham & oregano.
TEGAMINO PROSCIUTTO COTTO $24
Tomate, mozzarella, jamón cocido & oregano.
Tomato, mozzarella, cooked ham & oregano.
PIZZA FRITTA
PIZZA FRITTA NAPOLI 1945 MARGHERITA $17
Mozzarella, tomate, parmigiano reggiano 24 meses (Pizza frita estilo Napoletano).
Mozzarella, tomato, 24-monthaged Parmigiano Reggiano (Neapolitan-style fried pizza).
PIZZA FRITTA NAPOLI 1945 REGINA $20
Mozzarella, tomate, parmigiano reggiano 24 meses, proscuitto cotto, hongos (Pizza frita al estilo Napoletano).
Mozzarella, tomato, 24-month-aged Parmigiano Reggiano, proscuitto cotto, mushrooms (Neapolitan-style fried pizza).
PIZZA MONTANARA
MONTANARA RAGÙ & NDUJA $28
Salsa ragù, nduja y mozzarella.
Ragù sauce, nduja, and mozzarella.
MONTANARA GENOVESE $28
Pizza con salsa genovese, mozzarella y tomate cherry rojo.
Pizza with Genovese sauce, mozzarella, and red cherry tomatoes.
MENU DE NIÑOS
KIDS MENU
PASTA AL POMODORO $1
PASTA CON MANTEQUILLA / BUTTERED PASTA $11
PAPAS FRITAS / fRENCH FRIES $7
EXTRAS
BURRATA $9
PROSCIUTTO CRUDO $8
MOZZARELLA DI BUFALA $8
POLPETTINE NAPOLETANE $8
PROSCIUTTO COTTO $6
COPPA $6
ANCHOAS | ANCHOVIES $6
GUANCIALE $3
PARMIGIANO REGGIANO $2
POSTRES | DESSERTS
TIRAMISÙ $11
Mascarpone, café, galletas savoiardi.
Mascarpone cheese, coffee, savoiardi cookies.
TIRAMISÙ AL PISTACCHIO $12
Mascarpone, café, galletas savoiardi, crema de pistacho.
Mascarpone cheese, coffee, savoiardi cookies, pistachio cream.
PIZZA DOLCE $23
Pizza dulce con azúcar, Nutella, fresas, pistacho, y crema chantilly.
Sweet pizza with sugar, Nutella, strawberries, pistachio, and whipped cream.
MONTARINA DOLCE $9
Pizza montanara pequeña con Nutella y azúcar.
Small montanara pizza with Nutella and sugar.
MONTARINA DOLCE $7
Pizza montanara pequeña con Nutella y azúcar. Small montanara pizza with Nutella and sugar.
AFFOGATO AL CAFFÈ E PISTACCHIO $9
Gelato Fior di Latte de Bufala Campana y Gelato de Pistacho con café caliente y trozos de pistacho.
Gelato Fior di Latte of Campana Buffalo and Pistachio Gelato with hot coffee and crumbled pistachios.
GELATO $10
Dos bolas de helado.
Two scoops of ice cream.
EXTRA GELATO $6
Fior di latte o pistacchio.
Fior di latte or pistachio.
TIRAMISÙ AL PISTACCHIO + 2 SHOT DI ZIBIBBO $25
Tiramisù con mascarpone, café, galletas savoiardi, crema de pistacho. Acompañado de dos shots de Zibibbo.
Tiramisù with mascarpone cheese, coffee, savoiardi cookies, pistachio cream. Served with two shots of Zibibbo.
AFFOGATO AL CAFFÈ $9
Gelato Fior di Latte de Bufala Campana con café caliente.
Gelato Fior di Latte of Campana Bufala with hot coffee.
CESTINO AL PISTACCHIO $22
Gorro de masa horneada acompañado de crujientes palitos de masa fritos, servido con Gelato di Bufala en sabores Fior di Latte y Pistacho. Completado con un mascarpone al pistacho y Nutella.
Baked pastry cap accompanied by crispy fried pastry sticks, served with Buffalo Gelato in Fior di Latte and Pistachio flavors. Finished with pistachio mascarpone and Nutella.
BEBIDAS | DRINKS
BOTELLA DE AGUA | BOTTLED WATER 500ML $3
AGUA CON GAS | SPARKLING WATER 1000ML $9
FRAPPÉ AL PISTACCHIO $8
FRAPPÉ ALLA NUTELLA $8
BATIDOS | SMOOTHIES $6
TE FRÍO DE LA CASA | ICED TEA OF THE HOUSE $5
COCA COLA $4.5
COCA COLA ZERO $4.5
GINGER ALE $4.5
FRESCA $4.5
SODA $4.5
FANTA $4.5
LURISIA
Refresco italiano con un sabor suave y delicado, elaborado con esencias cítricas y florales. Perfecto para quienes buscan una bebida refrescante, elegante y sin alcohol.
An Italian soft drink with a smooth, delicate flavor made from citrus and floral essences. A refreshing and elegant non-alcoholic beverage.
GAZZOSA $6
CHINOTTO $6
ARANCIATA $6
ARANCIATA ROSSA $6
LIMONATA $6
Precios están en dólares, incluyen el 13% de IVA y no incluyen el 10% de servicio. Prices are in US dollars, include 13% VAT and do not include 10% service charge.
BEBIDAS CALIENTES HOT DRINKS
CAFÉ AMERICANO $2.5
ESPRESSO $3
CAPPUCCINO $4
TÉ CALIENTE | TEA $3
CHOCOLATE CALIENTE | HOT CHOCOLATE $3
CERVEZAS | BEERS
L’ITALICA $6
MORETTI $6
PERONI $6
ANGELO PORETTI LAGER $6
ANGELO PORETTI NON FILTRATA $6
ANGELO PORETTI BOCK ROSSA $7
COPA DE VINO WINE GLASS
TINTO | RED $8
- IDOLO PETIT VERDOT
- TEMPRANILLO JUAN DE ACRE
BLANCO | WHITE (PETIT CAYETA) $8
SHOT DE ZIBIBBO | ZIBIBBO SHOT $8
VINO TINTO | RED WINE
CAPO DI STATO $220
Origen: Norte de Italia, Venegazzù.
Origin: Northern Italy, Venegazzù
AMARONE PRUVINIANO $170
Origen: Norte de Italia, Veneto.
Origin: Northern Italy, Veneto.
ÑOK CRIANZA $65
Origen: Norte de España, País Vasco.
Origin: Northern Spain, País Vasco.
VIVALDI RIPASSO $60
Origen: Norte de Italia, Veneto.
Origin: Northern Italy, Veneto.
APPASSIMENTO $48
Origen: Norte de Italia, Veneto.
Origin: Northern Italia, Veneto.
BRUNELLO DI MONTALCINO $110
Origen: Italia Central, Siena.
Origin: Central Italy, Siena.
DUE NERI NERELLO $48
Origen: Sur de Italia, Sicilia.
Origin: Southern Italy, Siciliy.
NERO D’AVOLA $48
Origen: Sur de Italia, Sicilia.
Origin: Southern Italy, Siciliy.
OES! $46
Origen: Norte de España, Rioja Alavesa.
Origin: Northern Spain, Rioja Alavesa.
YAYA PINOT NOIR $55
Origen: Sur de Alemania, Pfalz.
Origin: Southern Germany, Pfalz.
CAPITÁN QUESADA MALBEC $50
Origen: Centro de Argentina, Mendoza.
Origin: Central Argentina, Mendoza.
Precios están en dólares, incluyen el 13% de IVA y no incluyen el 10% de servicio. Prices are in US dollars, include 13% VAT and do not include 10% service charge.
PRIMITIVO DI MANDURIA $44
Origen: Sur de Italia, Puglia.
Origin: Southern Italy, Puglia.
APOTHIC RED $44
Origen: California, USA.
Origin: California, USA.
MALBEC $44
Origen: Sur de Francia, Bordeaux.
Origin: Southern France, Bordeaux.
FRAPPATO SICILIANO $44
Origen: Sur de Italia, Sicilia.
Origin: Southern Italy, Siciliy.
SALENTO NEGROAMARO $36
Origen: Sur de Italia, Puglia.
Origin: Southern Italy, Puglia.
PRIMITIVO DEL SALENTO $36
Origen: Sur de Italia, Puglia.
Origin: Southern Italy, Puglia.
PRIMITIVO BEATRICE $36
Origen: Sur de Italia, Puglia.
Origin: Southern Italy, Puglia.
NERELLO MASCALESE $36
Origen: Sur de Italia, Sicilia.
Origin: Southern Italy, Siciliy
SANGIOVESE MAGNOLIA $36
Origen: Centro de Italia, Toscana.
Origin: Central Italy, Tuscany
IDOLO PETIT VERDOT $29
Origen: Sur de España, Tomelloso.
Origin: Southern Spain, Tomelloso.
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO $29
Origen: Centro de Italia, Abruzzo.
Origin: Central Italy, Abruzzo.
TEMPRANILLO JUAN DE ACRE $29
Origen: Norte de España, Rioja.
Origin: Northern Spain, Rioja.
VINO BLANCO | WHITE WINE
VERMENTINO TOSCANA $42
Origen: Centro de Italia, Toscana.
Origin: Central Italy, Tuscany.
BARBANERA FIANO DA UVE $38
Origen: Sur de Italia, Puglia.
Origin: Southern Italy, Puglia.
VERDICCHIO CLASSICO $33
Origen: Centro de Italia , Le Marche.
Origin: Central Italy, Le Marche.
TERRE SICILIANE CHARDONNAY $32
Origen: Sur de Italia, Sicilia.
Origin: Southern Italy, Siciliy.
INSOLIA $32
Origen: Sur de Italia, Sicilia.
Origin: Southern Italy, Siciliy.
PETIT CAYETA PINOT GRIGIO $29
Origen: Norte de Italia, Friuli.
Origin: Northern Italia, Friuli.
PIPA SAUVIGNON BLANC $28
Origen: Sur de España, Tomelloso.
Origin: Southern Spain, Tomelloso.
POGGIO AL SALE BIANCO $23
Origen: Centro de Italia, Toscana.
Origin: Central Italy, Tuscany.
MÜLLER THURGAU DURELLO BRUT $29
Origen: Norte de Italia, Veneto.
Origin: Northern Italia, Veneto.
Oferta Exclusiva: Llévate 3 botellas de Müller Thurgau Durello Brut y paga solo 2.
PROSECCO MAGNOLIA EXTRA DRY $29
Origen: Norte de Italia, Friuli.
Origin: Northern Italia, Friuli.
Precios están en dólares, incluyen el 13% de IVA y no incluyen el 10% de servicio. Prices are in US dollars, include 13% VAT and do not include 10% service charge.
VINO ROSÉ | ROSÉ WINE
XANETA ROSADO $39
Origen: Norte de Italia, Veneto.
Origin: Northern Italy, Veneto.
PROSECCO DOC REBULI $39
Origen: Este de España, Valencia.
Origin: Eastern Spain, Valencia.
VINI PASSITI
MALVASÍA $59
Origen: Sur de Italia, Sicilia.
Origin: Southern Italy, Siciliy.
ZIBIBBO $59
Origen: Sur de Italia, Sicilia.
Origin: Southern Italy, Siciliy.
Precios están en dólares, incluyen el 13% de IVA y no incluyen el 10% de servicio. Prices are in US dollars, include 13% VAT and do not include 10% service charge.
COCKTAILS
APEROL SPRITZ $10
Prosecco, Aperol, soda, rodaja de naranja y hielo.
Prosecco, Aperol, soda, orange slice, and ice.
NEGRONI $10
Gin, vermouth rojo, Aperol, rodaja de naranja y hielo.
Gin, red vermouth, Aperol, orange slice, and ice.
BELLINI $10
Prosecco y puré de durazno.
Prosecco and peach purée.
HUGO $10
Prosecco, jarabe de saúco, soda, hojas de menta y rodaja de limón.
Prosecco, elderflower syrup, soda, mint leaves, and a lime slice.
LIMONCELLO SPRITZ $10
Prosecco, limoncello, soda, rodaja de limón y hielo.
Prosecco, limoncello, soda, lemon slice, and ice.
NEGRONI SBAGLIATO $10
Prosecco, vermouth rojo, Aperol, rodaja de naranja y hielo. Prosecco, red vermouth, Aperol, orange slice, and ice.
GARIBALDI $10
Aperol, jugo de naranja y hielo.
Aperol, orange juice, and ice.
Precios están en dólares, incluyen el 13% de IVA y no incluyen el 10% de servicio. Prices are in US dollars, include 13% VAT and do not include 10% service charge.
IVAN SALA MAESTRO PIZZERO
Iván Sala es el maestro pizzero y propietario de Antica Pizzeria Napoletana, un rincón auténtico de Italia en el corazón de Costa Rica. Originario del norte de Italia, Iván creció rodeado de tradiciones culinarias familiares, influenciado especialmente por su abuela, nacida en Amalfi, y su padre, originario de Nápoles, cuna de la verdadera pizza napolitana. Hace aproximadamente 20 años, Iván llegó a Costa Rica y, cautivado por la belleza del país y la calidez de su gente, decidió hacerlo su hogar. Pero su pasión por la cocina italiana seguía viva y, con el deseo de compartir esa herencia, nació Antica Pizzeria Napoletana. Desde sus inicios, Iván ha sido fiel a sus raíces. Hoy en día, continúa seleccionando personalmente los mejores ingredientes italianos, que importa directamente para asegurar la autenticidad y calidad de cada pizza que sale de su horno.
Iván Sala is the master pizzaiolo and owner of Antica Pizzeria Napoletana, an authentic corner of Italy in the heart of Costa Rica. Originally from northern Italy, Iván grew up surrounded by family culinary traditions, influenced especially by his grandmother, born in Amalfi, and his father, originally from Naples — the birthplace of true Neapolitan pizza. About 20 years ago, Iván arrived in Costa Rica and, captivated by the beauty of the country and the warmth of its people, decided to make it his home. But his passion for Italian cuisine remained alive, and with the desire to share that heritage, Antica Pizzeria Napoletana was born. Since its beginnings, Iván has remained true to his roots. To this day, he continues to personally select the finest Italian ingredients, which he imports directly to ensure the authenticity and quality of every pizza that comes out of his oven
SOBRE ANTICA PIZZERIA NAPOLETANA
Antica Pizzeria Napoletana nació con la pasión de recrear la auténtica pizza napolitana contemporánea. Sin embargo, nuestro amor por este icónico platillo nos llevó a explorar otras variedades tradicionales y únicas, como la pizza fritta napoletana, la montanara, la figliata y la pizza al tegamino. Cada una tiene su historia y carácter propio, y aquí te las presentamos:
LA PIZZA CONTEMPORÁNEA
Inspirada en la primera pizza creada en 1890, conocida como «Plato Margherita», la pizza contemporánea resurgió gracias al maestro pizzero Vincenzo Capuano en 2018. Esta receta clásica tiene bordes esponjosos llenos de aire, lo que le otorga una textura única. Por esta razón, se opta cortarla con tijeras, preservando su estructura. La historia de esta pizza está vinculada a la reina Margherita de Nápoles, quien durante su gira por las repúblicas marítimas unificadas pidió un plato que representara a Italia. Así nació la icónica combinación de albahaca (verde), mozzarella (blanco) y tomate (rojo), reflejando los colores de la bandera italiana.
LA PIZZA FRITTA
La pizza fritta napolitana surgió en 1945, en los difíciles tiempos posteriores a la Segunda Guerra Mundial. Sin acceso a hornos tradicionales, los napolitanos encontraron en la fritura una forma de seguir disfrutando de su platillo favorito, transformando la necesidad en arte culinario.
LA MONTANARA
Como una variante de la pizza fritta, la montanara fríe únicamente la masa, dejando los ingredientes frescos colocados encima. Este contraste entre lo crujiente y lo suave ofrece una experiencia de sabor única.
LA FIGLIATA
Una creación especial que combina mozzarella di bufala frita envuelta en nuestra masa, con los ingredientes que gustes y decorada con rúcula fresca y tomate cherry. Si lo prefieres, puedes sustituir la mozzarella di bufala por burrata para un toque aún más cremoso.
LA PIZZA AL TEGAMINO
Originaria de Milán, esta pizza se caracteriza por su preparación en pequeños moldes de hierro ligeramente engrasados. El resultado es una base dorada y crujiente, con un interior esponjoso que la hace única.
ABOUT ANTICA PIZZERIA NAPOLETANA
Antica Pizzeria Napoletana was born out of a passion for creating authentic contemporary Neapolitan pizza. However, our love for this iconic dish led us to explore other traditional and unique varieties, such as pizza fritta napoletana, montanara, figliata, and pizza al tegamino. Each one has its own story and character, and here we present them to you:
THE CONTEMPORARY PIZZA
Inspired by the first pizza created in 1890, known as «Margherita,» contemporary pizza was rediscovered by master pizzaiolo Vincenzo Capuano in 2018. This classic recipe is characterized by airy, fluffy crusts that provide a unique texture. For this reason, it is cut with scissors to preserve its structure. The story of this pizza is tied to Queen Margherita of Naples, who, during her tour of the unified maritime republics, requested a dish that represented Italy. Thus, the iconic combination of basil (green), mozzarella (white), and tomato (red) was born, reflecting the colors of the Italian flag.
THE PIZZA FRITTA
The authentic pizza fritta napoletana emerged in 1945 during the challenging post World War II years. Without access to traditional ovens, Neapolitans turned to frying as a way to keep enjoying their favorite dish, transforming necessity into culinary art.
THE MONTANARA
As a variation of pizza fritta, montanara features only the dough fried, with fresh toppings placed on top. This contrast between the crispy base and fresh ingredients creates a unique flavor experience.
THE FIGLIATA
A special creation featuring fried mozzarella di bufala wrapped in our dough and ingredients of your choosing, and then topped with fresh arugula and cherry tomatoes. For an even creamier touch, you can substitute mozzarella di bufala with burrata.
THE PIZZA AL TEGAMINO
Originating in Milan, this pizza is prepared in small iron or aluminum pans lightly greased with olive oil. The result is a golden, crispy base with a soft, fluffy interior, making it truly unique in its style.
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