Ubicación: 400 mts al Este de la bomba de Varablanca, distrito: Varablanca, cantón: Heredia, provincia: Heredia, Costa Rica. Código postal de la zona: 40105.
Coordenadas para GPS: 10.158196,-84.152999 (10°09’26.84″N, 84°09’14.66″W)
Horario: de Lunes a Domingo de 12 p.m. a 9 p.m. Cerrado los Jueves.
Teléfono: +506 2482-2776
Mapa con dirección: Haga click aquí para ver la dirección al Restaurante Colbert, Heredia, Costa Rica.
El Restaurante Colbert, ubicado en Varablanca en la provincia de Heredia, Costa Rica, es el verdadero sabor de Francia de la zona.
Este Restaurante de cocina francesa fue creado en el año 2002 por la costarricense Celina Morales y el chef francés Joël Suire, quien es el encargado de preparar cada uno de los exquisitos platillos, entre los que se destacan la famosa sopa de cebolla, el conejo, el cabrito, la codorniz y el faisán, sin dejar de lado los diferentes patés, mermeladas, chocolates, trufas, panes y postres hechos en casa, elaborados con recetas tradicionales y productos frescos.
En el Restaurante Colbert Costa Rica usted puede gozar de un ambiente rústico y tranquilo, con grandes ventanales que dejan ver un paisaje verde todo el año cubierto de nubes, donde podrá admirar una gran cantidad de pájaros y colibríes desde su mesa.
Joël Suire llegó a Costa Rica en 1979 para trabajar en el restaurant Le mirage. Poco después abrió el restaurant Le Coq Hardí, y en 1983, compra junto con su esposa Celina, la Pastelería francesa Boudsocq, la mejor y más famosa pastelería de San José por 20 años, ubicada en el Paseo Colón.
Definitivamente, el Restaurante Colbert es el sabor de Francia en Costa Rica, ideal para compartir con familia y/o amigos, alejado del ruido de la ciudad.
MENÚ
Entradas Frías · Entradas Calientes · Mariscos · Carnes · Postres · Para Niños · Aguas Minerales · Bebidas Naturales · Gaseosas · Bebidas Calientes
Entradas Frías
Tabla de Quesos Finos: escogemos para ustedes los mas finos quesos y nuestro queso de cabra, para compartir!!! ₡9500
Tabla de Patés del Chef: un surtido de nuestros tres patés caseros, para compartir!!! ₡9500
Delice de Foie al coñac: fino mousse de hígado de pollo al estilo charentais ₡4500
Paté de Hígado de Cerdo de la Casa: paté de hígado de cerdo, como lo hacía la abuela.. al estilo campesino ₡4500
Jamón Campesino Colbert: al coñac, curado con la receta de los abuelos franceses, madurado por un año encima de la estufa de nuestro salón ₡8000
Ensalada Mixta Especial: lechugas, tomate y vegetales frescos, con nuestra exitosa vinagreta ₡4000
ENTRADAS CALIENTES
Sopa de cebolla Lyonnaise: gratinada con pan tostado y el mejor queso ₡4500
Crema de Verduras del Día: puerros, papas y otras verduras frescas, crema de leche (vegetariano) ₡3500
Hojaldre de Queso de Cabra: recién horneado, servido sobre una cama de lechugas (vegetariano) ₡4500
Escargots frescos en su mantequilla: seis caracoles producidos en Costa Rica cocinados en su mantequilla de ajo tradicional ₡8000
PASTAS CASERAS
Tallarines frescos a la boloñesa: salsa de tomates frescos con carne molida y delicioso queso derretido ₡5000
Tallarines frescos a la florentina: con espinacas en salsa bechamel y queso derretido (vegetariano) ₡5000
Crepa rellena de pollo y hongos: con cremosa salsa blanca y queso mozzarella ₡4500
MARISCOS
Coquilles St. Jacques (Vieiras) a la bretona: deliciosa salsa de hongos y vino blanco servidos en hojaldre ₡11500
Camarones en mantequilla de ajo: sencillamente sabrosos ₡9000
Camarones a la provenzal: en nuestro voul au vent, salsa de tomate, crema, vino blanco ₡9000
Filet de Pargo Salteado Tipo Mediterraneo: en aceite de oliva, con zucchini y tomate rostizado ₡8000
Salmón en Pimienta Verde: en cremosa salsa de vino blanco y pimienta verde ₡11500
Salmón a la Parrilla: con aceite de oliva y nuestras verduras frescas del día, papas inglesas ₡11500
Arrollado de pescado y espinacas en salsa de limón: mousse de pescado, filete de pescado, espinaca. Con sabayón de limón ₡8500
Cazuela de mariscos la Rochelle, en su jugo de curry: róbalo, pargo, salmón, almejas, vieiras, camarón, hongos, tomate, curry, vino blanco, etc. ₡9500
Chuleta de Atún a la parrilla sobre tomate: a la parrilla, con vinagre balsámico ₡8000
CARNES
Chateaubriand a la parrilla: corte muy especial de corazón de lomito para 2 personas con su salsa bernesa. Lo hacemos también para 3 personas o más ₡28000
Magret de Pato a la Naranja: pechuga de pato salteada en su punto con nuestra famosa salsa ₡14000
Confit de Pato: suavecito muslo de pato cocinado en su grasa y tostadito por fuera ₡13000
Lomito de Res en pimienta verde: la clásica receta francesa, flambeado con coñac ₡13000
Lomito en Salsa Strogonoff: trozos de lomito, salsa de cebollas salteadas, vino blanco y crema ₡13000
Lomito de Res a la Parrilla: con salsa de tomates frescos, papas y verduras ₡12000
Conejo Dijonnaise: filete de conejo en cremosa salsa de mostaza francesa ₡9000
Conejo en salsa de cerveza con ciruelas: conejo grande cocinado lentamente en cerveza ₡9000
Cerdo en fajitas a la naranja: cerdo en trocitos en nuestra deliciosa salsa agridulce ₡5500
Chuleta de cerdo a la parrilla: 200 grs de Lomo de cerdo, salsa de tomates, papas y verduras ₡5500
Filet de pollo en salsa de hongos: jugosa pechuga sin hueso y sin piel, en crema de vino blanco ₡5500
Pechuga de Pollo a la parilla: con salsa de tomates frescos, papas y verduras ₡5500
POSTRES
Después de su comida le sugerimos escoger un postre en nuestra bandeja o pequeño buffet.
Pastelería francesa artesanal: ₡2000
Mousse de chocolate: receta exclusiva ₡2750
Mousse de frutas de temporada: sin azúcar, con fructuosa ₡2750
Creme brulee tradicional: caramelizada con hierro al rojo ₡2750
Postre especial del día: la creación del día del chef ₡3000
O directamente de la cocina, con unos minutos de espera.
Crepe Suzette: crepa en salsa de naranja y coñac ₡3000
Crepa de fresas de varablanca: en salsa de fresa caliente y vino de vermouth ₡3000
Profiteroles en chocolate: pates a choux rellenos de helado de vainilla y cubierto de chocolate caliente ₡2750
PARA NIÑOS
Pollo empanizado: muslo, sin hueso, sin piel, con las papas del día ₡4500
Pescado empanizado: con las papas del día ₡4500
Espaguetti en mantequilla o salsa de tomate: ₡2750
AGUAS MINERALES
Voss, Noruega, 375ml: ₡2500
Voss, Noruega, 800ml: ₡4400
Cristal, 600ml: ₡1200
Cristal, 1000ml: ₡2000
Con gas, Voss, Noruega, 800ml: ₡4400
Con gas, Voss, Noruega, 375ml: ₡2500
BEBIDAS NATURALES
Siempre de frutas frescas y según la disponibilidad de temporada
En Leche: ₡2000
En Agua: ₡1800
Te Frío de la Casa (masala chai): ₡2000
GASEOSAS
Coca Cola, Coca Cola Light: ₡1600
Ginger Ale, Soda, 7up, Fresca, Fanta Naranja, Kolita: ₡1600
BEBIDAS CALIENTES
Café Negro: ₡1500
Café con Leche: ₡1800
Espresso: ₡1500
Espresso doble: ₡2000
Capuccino: ₡2200
Chocolate caliente: ₡1800
Té Masala Chai Negro o en Leche: ₡2000
Té Verde Sencha Kioto: ₡2000
Manzanilla primaveral o egipcio: ₡2000
Té de Menta Marroquí: ₡2000
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